Как легко очистить варёные яйца: четыре простых рецепта

Иногда варёные яйца чистятся плохо, и скорлупа отделяется от них вместе с белком. В результате добрая половина продукта оказывается в мусорном ведре. Мы знаем, как избежать этой досадной неприятности, и готовы поделиться с вами секретами, которые действительно работают.

Как легко очистить варёные яйца: четыре простых рецепта

Почистить варёные куриные яйца – что может быть проще? Но иногда попадаются «капризные» экземпляры, от которых скорлупа отделяется вместе с белком. На их очистку уходит много времени, в итоге добрая половина продукта оказывается в мусорном ведре, а оставшаяся часть выглядит не презентабельно и не аппетитно. Мы знаем, как почистить варёные яйца быстро, без потерь и готовы поделиться с вами своими секретами.

Как легко очистить варёные яйца: четыре простых рецепта
Фото: prezzisalute.com

Совет №1. Выбираем «правильные» яйца

Почему одни куриные яйца чистятся легко, а у других скорлупа отделяется вместе с белком? Оказывается, всё зависит от свежести продукта. У яиц, полежавших 10-14 дней, под скорлупой есть воздушная камера, в которой во время варки образуется пар, способствующий лёгкому отделению скорлупы от белка. У молодых яичек такой камеры нет, и они чистятся намного хуже. Поэтому если вы хотите легко почистить отварные яйца, не берите свежие, только что вынутые из-под курицы. Из магазинных меньше всего для варки подходят диетические с красной буквой «Д» на упаковке. Они были снесены не более семи дней назад. Лучше выбрать столовые яйца, которым уже точно больше недели.

Совет №2. Варим яйца с содой

Если у вас есть самые свежие куриные яйца, которые вы хотите сварить вкрутую, то воспользуйтесь следующим советом. Добавьте в кипящую воду 1-2 чайные ложки пищевой соды. Сода подщелочит воду и увеличит pH куриного белка. В результате плёнка, расположенная под скорлупой, не прилипнет к продукту и готовое яйцо можно будет легко почистить.

Совет №3. Быстро охлаждаем отварные яйца

Существует ещё один простой способ, который поможет легко очистить куриные яйца от скорлупы. После того, как вы сварите яйца, слейте из кастрюли воду и легонько стукните по скорлупе ложкой, чтобы получилась небольшая трещина. Затем подержите кастрюлю с яйцами 5-10 минут под ледяной проточной водой и почистите их обычным способом.

Совет №4. Чистим куриные яйца в стакане

Возьмите широкий стакан, положите в него варёное яйцо и добавьте немного воды. После этого одной рукой крепко придерживайте стакан, а ладонью другой руки прикройте его сверху. Интенсивно потрясите стакан так, чтобы яйцо ударялось о стенки сосуда. Во время этой процедуры скорлупа потрескается и внутрь попадёт вода, которая облегчит процесс удаления скорлупы. Чтобы не намочить окружающие предметы, эту процедуру лучше производить над мойкой.

Используйте наши простые советы, и снимать скорлупу с отварных куриных яиц будет в разы легче.

Read more

Топ 5: новые открытия, загадки и факты про цивилизацию майя

Топ 5: новые открытия, загадки и факты про цивилизацию майя

О чём вы в первую очередь думаете, когда слышите о цивилизации Майя: об удивительных астрономических познаниях и точнейшем календаре (который высчитан на тысячелетия вперёд), о математических открытиях того времени, их письменности, жертвоприношениях или завораживающем искусстве?

By Чашкина Елена
Нелепые свадебные традиции разных стран, которые не укладываются в голове

Нелепые свадебные традиции разных стран, которые не укладываются в голове

У каждого народа свои обычаи, сопровождающие свадебную церемонию. В России — традиционное похищение жениха и выкуп невесты, и это может показаться цветочками. А «ягодки» растут в других странах, чьи свадебные традиции просто не укладываются в голове.

By Чашкина Елена