Жаботикаба – самое причудливое дерево нашей планеты
Это дерево, усыпанное блестящими чёрными ягодами, не встретишь на российских широтах. Жаботикаба растёт в Южной Америке. Ствол и ветки дерева покрыты ковром из съедобных чёрных ягод. Они растут прямо на коре, а не на побегах, как у других растений. Но самая главная «странность» жаботикабы – это…
Растительный мир нашей планеты богат и разнообразен. Глядя на некоторые экзотические деревья, не перестаёшь удивляться богатой фантазии матушки-природы. Одно из таких растений – это жаботикаба. Наверняка многие россияне видели его только на фото, а некоторые и вовсе никогда о нём не слышали. А вот у себя на Родине, в тропиках Южной Америки, это растение очень популярно.
Альтернативные названия жаботикабы – джаботикаба, бразильский виноград, мирциария стеблецветная.
Внешний вид плодовой культуры
В естественной среде обитания жаботикаба достигает в высоту 12 м, а на плантациях не вырастает больше 3-5 м. Ствол бежево-коричневый, с неровными пятнами молочного цвета. Крона компактная. Листья отличаются ярко выраженным миртовым ароматом. Молодые листочки имеют розовый оттенок, но со временем становятся зелёными. Во время цветения деревья становятся невероятно красивыми, поскольку их стволы полностью покрываются пучками крупных белых цветов с удлинёнными тычинками.
Родиной Жаботикабы является Южная Бразилия. Также дикий бразильский виноград произрастает в Аргентине, Боливии, Испании, Колумбии, Уругвае и на Филиппинах.
Как выглядят плоды жаботикабы
Плоды жаботикабы – это округлые ягоды тёмного фиолетового, почти чёрного цвета, внешне напоминающие крупные смородинки от 2,5 см до 4 см в диаметре. Ягоды покрыты тонкой, плотной кожицей, под которой скрывается молочная желеобразная мякоть и довольно крупная косточка. Иногда косточек может быть несколько. Вкус у ягод сладкий с лёгкой кислинкой, напоминает вкус дикого винограда. В период с весны до осени жаботикаба даёт несколько урожаев и плодоносит каждый месяц.
Ягоды жаботикабы растут прямо на коре, а не на побегах, как у других деревьев. В период плодоношения кора сплошь покрыта россыпью чёрных блестящих плодов.
Использование ягод
Ягоды жаботикабы едят свежими, а также используют для приготовления отменных соусов, желе, мармелада, соков и других безалкогольных напитков. Бразильцы настаивают на ягодах вино. Тёмную горьковатую кожицу используют как пищевой краситель для придания красного цвета десертам и напиткам. Отвар из сушёных ягодных кожиц используют для лечения дизентерии, астмы и диареи.
Полезные свойства ягод
Ягоды жаботикабы обладают целебными свойствами. Вещества, которые в них содержатся, укрепляют иммунную систему, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, предотвращают процессы старения, ускоряют заживление ран, очищают организм от шлаков. При этом чрезмерное поедание ягод может вызвать аллергию и отразиться на работе почек и печени. Их нельзя употреблять в пищу будущим и кормящим мамам, а также людям, страдающим тромбофлебитом, эпилепсией и диабетом.
Название «жаботикаба» было предложено представителями древнего индийского племени тупинамба. Оно переводится на русский язык как «черепаховое место».
Как правильно есть жаботикабу
Если вы решили попробовать ягоды жаботикабы, то аккуратно раскусите кожицу и выдавите сочную мякоть себе в рот. Оболочка имеет горьковатый привкус, поэтому её выбросьте вместе с косточкой. Имейте в виду, что ягоды хранятся в холодильнике всего лишь 3 дня, затем начинают бродить. Поэтому если вы не успели съесть лакомство, сделайте из него вино.
Культивирование
Жаботикаба чувствительна к заморозкам, а её ягоды быстро портятся и хранятся в сорванном виде всего лишь трое суток. Поэтому в промышленных масштабах данное растение выращивают только в Бразилии и ряде стран Южной Америки. Дерево растёт очень медленно, размножается семенами и путём прививки. Привитое растение начинает плодоносить через 3-4 года, а выращенное сеянцами через долгих 10-12 лет. Любит кислую почву и тёплый влажный климат. Иногда это деревце выращивают как декоративное комнатное растение.
Интересные факты
В Бразилии есть город Жаботикабль, который обязан своим названием жаботикабе. В этом городе растёт несколько тысяч таких деревьев, их можно увидеть буквально за каждой изгородью, в каждом дворе. Во время цветения городок являет собой фантастическое зрелище. Когда деревья начинают плодоносить, жители за определённую плату разрешают туристам войти к себе во двор и съесть столько спелых ягод, сколько им захочется. Местные жители готовят на продажу различные сладости, соусы, десерты из жаботикабы, которые туристы скупают вёдрами.
Фото: heywownews.com
